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番茄酱营养美味?小小调味剂,问题还不少

来源:百度新闻 时间:2018-10-08 22:08:41 编辑:河南省 浏览:235 手机版

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番茄酱是我们生活中常见的一种调料,酸酸甜甜的味道加上它鲜艳的色泽不但引人垂涎,还能开胃。而番茄酱又十分简单,很多人因此把番茄酱当做佐餐佳品,不管是吃零食还是烹饪菜肴时,都会加上一些番茄酱。有趣的是,番茄虽然是外来物种,但番茄酱却是中国人在19世纪发明的,此后逐渐流传开来,风靡世界。

番茄酱是新鲜番茄的浓缩制品,不仅富有番茄的营养成分,且这些成分比食用鲜番茄更容易被吸收,因此番茄酱一直受人喜爱。虽然番茄酱一般不直接食用,但是对于喜食番茄酱的人而言,长期累积食用,也是不少的量。需要注意的是,当前市面上绝大多数番茄酱都含有不少添加剂,并不像我们自制的番茄酱那样纯净。

含有添加剂的番茄酱,其中的含糖量十分可观,一勺番茄酱的含糖量甚至比等量的巧克力或饼干的含糖量还高。为了增加产品的色泽和味道,某些商家会在番茄酱里添加“高果糖浆”。长期食用这种含有添加剂的酱,相当于身体一直在摄入劣质的糖,这种数量不可小觑,很容易给身体造成负担。

除此之外,某些商家为了让番茄酱香味更加浓郁,某些商家还会往里面添加味精等调味品,如此一来味道确实香了,但是其中的钠的含量就相当高了。长期食用这种番茄酱,会给心脑血管都造成不小的负担。更重要的是,许多番茄酱真正用番茄的量其实很少,绝大部分都是各种添加剂。这样的番茄酱不但营养有限,常吃还会影响健康。

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